美味饭菜,一口就可以搞定大小吃货,试试?

时间:2019-06-10 11:28       来源: 迈阳灯具有限公司

蒜蓉西兰花

食材:西兰花500克 蒜适量盐适量

做法:

1、准备食材。

2、将西兰花掰成块、蒜切末备用。

3、将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。(小窍门:这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药,也可以让西兰花的口感更脆嫩)

4、锅中倒入适量的水,水烧开后将西兰花放入锅中,再倒入1小勺食用油,焯1分钟捞出。(小窍门:在焯西兰花的时候,往锅中倒入1勺油,焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)

5、锅中倒入适量的油,油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

6、将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。

7、放入1勺盐、半勺鸡精调味,出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。

8、炒好的样子。

杂泡菜炒肉

食材:各类泡蔬菜 适量瘦肉250g 葱一根酱油适量 十三香适量 味精半勺 白糖1勺 姜汁适量

做法:

1、准备食材。

2、肉切长片,我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆,将食材分别切好,将葱切小段。

3、炒锅烧热,放入金龙鱼调和油。放入切好的肉片。

4、翻炒至肉片变白断生,加入葱段和泡辣椒。

5、加入少许酱油和十三香,放入白糖调味,将锅内泡辣椒炒出香味。

6、放入所有的泡菜翻炒。

7、可以加一点水煮一下,释放泡菜里面的盐分,而后根据需要放入适量的食盐,放入味精调味。

8、装盘即可出锅食用。

秘制烧牛肉

食材:牛肉1000g 胡萝卜1根 番茄1个 香叶5片 大葱白3段 姜4大片 干辣椒5个 大蒜5瓣 八角3个 花椒20粒啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1大勺 红糖1勺

做法:

1、牛肉切块浸出血水,大约需要换4次水,泡2小时左右

2、牛肉块洗净放在铸铁锅中,加入1瓶啤酒,100ml花雕酒,然后加凉水到满锅

3、大火煮开,开始撇血沫,牛肉血沫比较多,大约需要3分钟

4、撇好血沫转小火

5、准备调料

6、把配料装入纱布袋,扎紧口,放入锅中

7、盖上盖子,小火煮40分钟

8、取炒锅开始炒制郫县豆瓣酱,油微热之后,放入1大勺郫县豆瓣酱

9、翻炒处香味后,加入牛肉中,同时放入切大块的番茄

10、加入老抽、生抽、盐、红糖调味,用汤勺搅拌均匀,继续小火煮1小时

11、离出锅前40分钟,放入切块的胡萝卜一起炖煮

12、关火后浸泡6小时以上

13、完成~

腊肉炒薯片(腊肉炒土豆)

食材:腊肉一块 青红辣椒适量 土豆两个油适量 盐适量

做法:

1、腊肉切片备用

2、青红辣椒切丁

3 、马铃薯去皮切片,越薄越好

4、锅里倒入一勺油,放入腊肉,小火煸炒至出油后捞出腊肉

5、放入薯片,小火煎至两面金黄后盛出

6、放油,下青红椒丁炒出香味后依次倒入腊肉和薯片,放少许生抽调味,炒5分钟即可

7、完成~

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